Cette délicieuse salade, que j’ai créée en m’inspirant simplement de ce qui traînait dans mon frigo, est très rafraîchissante et peut être faite autant pour aller en pique-nique l’été, que pour servir sur votre table à Noël. Le fait de couper les fruits en juliennes rend la texture différente, similaire à une salade de chou. On peut aussi ajouter à cette recette un peu de texture, comme des noix ou des raisins de corinthe par exemple.
Niveau
Facile
Temps
20 Min
Portions
4
Ingrédients
Pour la salade
- 3 pommes rouges style McIntosh
- 2 poires
- 1/2 concombre
- 1 échalotte française (hachée finement)
- 1 c. à thé aneth frais
- 1/2 citron jus de citron
- Sel et poivre (au goût)
Pour la vinaigrette au concombre
- 1/2 tasse crème sûre
- 1 c. à thé moutarde préparée (moutarde jaune)
- 1/2 citron jus de citron
- 1 c. à soupe aneth frais
- 1/3 tasse concombre rapé
- Sel (au goût)
Préparation
1. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients pour la vinaigrette. Réserver au froid.
2. À la mandoline, couper les pommes, les poires et le concombre en juliennes.
3. Mettre dans un bol les juliennes de fruits et concombre et mélanger avec tous les autres ingrédients pour la salade.
4. Ajouter la vinaigrette et bien mélanger. Servir.