Cette délicieuse salade, inspirée de ce qu’il y avait dans mon frigo, est très rafraîchissante. Elle se mange autant en pique-nique pendant l’été qu’en accompagnement au repas du réveillon. Le fait de couper les fruits en juliennes rend la texture différente, similaire à une salade de chou. On peut aussi ajouter à cette recette un peu de texture croquante, comme des noix ou des raisins de Corinthe, par exemple.
Salade de juliennes fruitées, vinaigrette au concombre
Délicieuse salade composée de pommes, poires et concombre, parfaite pour les BBQ l'été ou pour accompagner les repas à Noël.
4
portions20
minutesIngrédients
- Pour la salade
3 pommes rouge style McIntosh
2 poires
1/2 c oncombre
1 échalote française hachée finement
Jus d'un demi-citron
Sel et poivre au goût
- Pour la vinaigrette aux concombres
1/2 tasse de crème sûre
1 c . à thé de moutarde préparé (moutarde baseball)
Jus d'un demi-citron
1 c . à soupe d'aneth frais haché
1/3 tasse de concombre râpé (avec ou sans la pelure)
Sel et poivre
Instructions
- Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients pour la salade.
- Dans un petit bol, fouettez les ingrédients pour la vinaigrette aux concombres jusqu'à homogénéité.
- Ajouter la vinaigrette à la salade et bien mélanger.
Notes
- Vous pourriez ajouter des noix ou des raisins de Corinthe pour davantage de texture.
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